Bœuf et légumes rôtis au four

Ingrédients

• Bœuf 400g
• Courgette 150g
• Aubergine 100g
• Poivron 100g
• Oignon 80g
• Huile d'olive 25ml
• Sel 4g
• Ail 10g
• Herbes 5g

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C
2. Couper le bœuf en cubes, la courgette, l'aubergine, le poivron et l'oignon en gros morceaux
3. Mélanger la viande et les légumes avec l'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes et le sel
4. Étaler sur une grande plaque en une seule couche
5. Rôtir 30 min en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce que la viande et les légumes soient dorés